Chaque mois de décembre, la Bresse célèbre l’excellence de sa volaille AOP à travers les Glorieuses, quatre concours emblématiques organisés à Bourg-en-Bresse, Louhans, Pont-de-Vaux et Montrevel-en-Bresse.
Nées en 1862, ces joutes gastronomiques réunissent éleveurs, chefs et fins gourmets autour des plus belles volailles fines : chapons, poulardes et dindes. Véritable consécration du savoir-faire bressan, les éleveurs y présentent leurs volailles « roulées », une tradition unique consistant à envelopper la chair dans une toile végétale serrée, garantissant tendreté et conservation optimales. Un jury de professionnels décerne les prestigieux Prix d’honneur et le vase de Sèvres, offert par la Présidence de la République, aux meilleurs spécimens. Après la remise des récompenses, le marché aux volailles fines attire amateurs et curieux venus acheter ces joyaux gastronomiques pour les fêtes. En 2025, les Glorieuses se tiendront du 12 au 16 décembre dans les quatre villes historiques, promettant un spectacle savoureux mêlant traditions, concours, démonstrations culinaires et marchés de Noël. Plus qu’un concours, un hommage vivant au terroir bressan et à l’art culinaire français.
Les Glorieuses de Bourg Vendredi 12 décembre de 10 h à 17 h, sous le marché couvert.
›Ouverture à 10 h
› Visite officielle à 14 h suivie de la remise des prix
› Visites guidées sur réservation à l’office de tourisme : 04 74 22 49 40 ou sur bourgenbressedestinations.fr
Payant
› Démonstration de roulage de volailles et nombreuses animations.
› Retrouvez la « Planche des Glorieuses », à déguster !
› L’assiette des Glorieuses est proposée par les restaurateurs participants de Bourg-en-Bresse et de l’agglomération Liste sur www.bourgenbresse.fr
› Le marché festif et gourmand, jeudi 11 décembre de 16 h 30 à 21 h et vendredi 12 décembre de 10 h à 17 h, sous le marché couvert. Produits gastronomiques, saveurs du terroir et de l’Ain, AOC et AOP… www.glorieusesdebresse.com
LES RENDEZ-VOUS
Vendredi 12 décembre
Bourg-en-Bresse
Samedi 13 décembre
Louhans
Dimanche 14 décembre
Pont-de-Vaux
Mardi 16 décembre
Montrevel-en-Bresse
