Organisé par le Lions club Bourg Spirales, les 1er et 2 mars à la salle des fêtes de Bourg.
Fort de son succès en 2024, le Lions club Bourg Spirales organise son 2e Salon du chocolat avec une nouveauté 2025 : Cacao Show ! Un salon où les artisans chocolatiers vont régaler vos papilles, mais aussi, comme le souligne sa présidente Nicole Roumier, « un salon qui se démarque, où l’on découvre les origines, les bienfaits du chocolat et le savoir-faire des maîtres chocolatiers ». Le temps d’un week-end, ils seront dix-huit à vous faire découvrir leurs dernières créations et vous présenteront une « œuvre » en chocolat qui sera primée par le vote du public. Le Lions club Bourg Spirales a prévu différentes animations : à savoir des démonstrations avec Patrick et Pierre-Édouard Bouvard, artisans chocolatiers à Bourg-en- Bresse, des conférences et tables rondes, animées par l’invité d’honneur Kilien Stengel ; un concours culinaire, Les Toqués cuisinent cacaoté, où des chefs cuisiniers présenteront des plats salés ou saléssucrés à base de cacao (hors pâtisserie) ; la présence de différents acteurs « œuvrant » autour du chocolat… sans oublier le bar à mousse au chocolat présent toute la durée du salon dans l’espace détente. « Ce salon s’adresse autant aux gourmands qu’aux amateurs de gastronomie, à ceux qui veulent comprendre les origines du chocolat et apprendre comment le cuisiner autrement. Le cacao peut être associé à bien d’autres saveurs, pas seulement les desserts », ajoute l’expert Kilien Stengel. En vente sur le salon, les livres de Kilien Stengel, David Lacrépinière et les recueils J’ai f’Ain, illustrés par Mouss, seront dédicacés par leurs auteurs. Comme l’année dernière, les bénéfices de cette manifestation serviront à financer la recherche sur les cancers pédiatriques rares et à apporter du réconfort aux enfants hospitalisés. Votre participation contribue donc à une belle cause !
Programme
Samedi 1er mars
10 h : ouverture du salon au public
11 h 30 : inauguration
14 h 30 : conférence Les bienfaits du chocolat, animée par Kilien Stengel
15 h 30 : démonstration par Patrick Bouvard de différentes mousses au chocolat
16 h 30 : table ronde Le chocolat créatif, un art qui se réinvente, animée par K. Stengel
17 h 30 : remise du trophée par David Lacrépinière du Meilleur espoir chocolatier de la MFR de Balan
Dimanche 2 mars
10 h 30 : démonstration de soufflé glacé au chocolat par Pierre-Édouard Bouvard
De 13 à 14 h : concours des chefs Les Toqués cuisinent cacaoté avec la participation de Picorez dans l’Ain. Résultats entre 15 h et 15 h 30
16 h : Table ronde Noir, blanc, au lait, tout ce qu’il faut savoir pour choisir et apprécier le savoir-faire du chocolat
17 h : remise du prix Coup de coeur du public pour les pièces remarquables fabriquées par nos chocolatiers
2e Salon du chocolat
Salle des fêtes de Bourg-en-Bresse
Samedi 1er mars de 10h à 19 h,
et dimanche 2 mars de 10 h à 18 h
Entrée : 3 €, gratuit – de 12 ans.