U n déjeuner à la table de Fanny, cela a toujours été un voyage. Celui qui nous fait passer d’un pays à l’autre aussi vite que l’on passe de l’entrée au plat chaud. Marquée par quelques destinations exotiques au cours de sa carrière, celle qui tient le restaurant La Toque rose à Malafretaz avec son frère Alexandre ne connaît pas les plats « tout mous ». Subsiste toujours dans ses compositions cette quête d’aspérité, entre croquants, herbes et épices douces. Mon plaisir au Café de la Préfecture ? Les produits simples. Une courgette qui se change en soupe froide au lait de coco, pleine de goûts et de relief. Une hampe de bœuf à la thaï, où le croquant des condiments joue avec l’acidulé et les températures. Une cuisine colorée, dans un cadre qui l’est tout autant, entre les deux salles bien décorées et la terrasse ombragée. En salle, Alexandre évolue aux côtés de son binôme Jennie, accueillant les clients dès le matin pour boire un café avec le journal. Un lieu de rencontres, où l’on ne peine pas à échanger avec la table d’à côté, tant la convivialité règne ici depuis toujours. Un budget tout de même pour une pause de midi, mais le rapport prix-plaisir est addictif.
Le Café de la Préfecture
8, place Joubert à Bourg-en-Bresse
04 74 22 40 06
Du lundi au vendredi midi et le vendredi soir
Menu du déjeuner : 23,90 €
Menu du soir : 29,90 €