Roger Plagnard est connu depuis de très nombreuses années pour son talent à cuisiner les grenouilles. Mais le personnage a sur ses fourneaux bien d’autres spécialités à faire goûter. Au Karo, qu’il ouvrait cet été au 142 boulevard de Brou aux côtés de Katleen Bravand, la carte invite à déguster la brochette d’onglet de boeuf charolais, les bréchets de poulet frais façon grenouilles, un pâté en croûte de pintade aux brisures de morilles ou encore, selon la pêche, le pavé de silure meunière et bien sûr les grenouilles. « Elles sont fraîches, nées et élevées en Normandie à la ferme Aquaprimeur. » Fraîcheur donc, qualité et art de bien les préparer. Le restaurateur a sa clientèle fidèle, captée au fil des années et d’un travail désormais reconnu, quand d’autres découvrent sa cuisine maison, traditionnelle et accompagnée de l’accueil chaleureux du binôme.
Le bar L’Apo devient le Karo café
Karo, c’est aussi le nom du café installé en lieu et place du bar L’Apo… à quelques mètres du resto. Une adresse respectant la tradition du karaoké chaque jeudi soir. Chacun y trouvera en complément des boissons, à consommer avec modération : terrines, planches de charcuterie-fromage et brochettes de fruits. Le tout servi avec le sourire par Sylvain et Sandrine. D’un côté comme de l’autre, soyez bienvenus !
• Karo restaurant
142, boulevard de Brou, Bourg
06 50 26 38 04
Du mercredi au dimanche à midi, les vendredis et samedis soir
Grenouilles à la crème, tête de veau, suprême de poulet fermier à la crème et aux morilles, sur réservation.
Salle et terrasse, possibilité de privatisation jusqu’à 30 personnes
Entrées de 13 à 17 €, plats de 19 à 38 €, menu le midi en semaine 20 €
• Karo café
118, boulevard de Brou, Bourg
06 50 26 38 04
Du lundi matin au dimanche midi
