Davantage pensé comme un restaurant ambulant qu’un camion à pizzas, La Spezia sillonne le Revermont depuis le 4 juillet 2024, s’installant dans chaque village pour des soirées gourmandes. Les pizzas garnies de produits italiens sont le cœur du sujet culinaire, la pâte est maison et certaines profitent d’ingrédients ajoutés après cuisson. Avec une pizza de la semaine centrée sur un produit de pleine saison, cette carte est complétée par des planches de charcuterie à partager sur place, comme à emporter. Pour les beaux jours, David et sa fille Enola installeront même des tables et des chaises pour recréer l’ambiance d’une place de village devant le camion. Vins italiens, spritz, bières et sodas italiens pimenteront le moment avant de passer au dessert autour de moelleux au chocolat, de panna cottas ou de tiramisus parfumés. Après avoir travaillé à Roquefort-les-Pins, à Genève ou plus localement à la Marelle, David officie depuis quelque temps chez un traiteur burgien, consacrant ses soirées à ce nouveau projet gourmand au cœur du Revermont.
Infos et emplacements à retrouver sur Facebook chaque semaine.
Emplacements récurrents :
Salavre, Pressiat, Verjon, Beny…
Privatisation et événementiel sur demande.
FB : LaSpezia01
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