À l’Accent latino, Carolina Villar Hidalgo n’a pas dit son dernier mot. Après douze ans derrière les fourneaux, la cheffe chilienne transforme son restaurant en véritable résidence culinaire, un lieu où les chefs viennent poser leurs valises, leurs idées et leur univers le temps d’une parenthèse. Et cela commence dès le matin. Ouvert désormais sept jours sur sept, l’Accent latino, résidence culinaire, propose dès 6 heures un petit déjeuner buffet à petit prix : jus de fruits frais, pains artisanaux, cafés de spécialité, boissons et préparations salées composent une formule simple, généreuse et conviviale. De quoi venir prendre son café, travailler, échanger ou simplement bien commencer la journée. Le déjeuner, lui, devient le terrain d’expression des chefs en résidence, avec des assiettes pensées au fil de leurs inspirations et de leurs envies. Le week-end, place aux brunchs, avec là encore des chefs invités appelés à apporter leur touche personnelle. Le soir, l’ambiance change : tapas, assiettes à partager, producteurs locaux, dégustations et mixologie prolongent cette volonté de faire de l’Accent latino un endroit où l’on vient autant pour manger que pour rencontrer et découvrir.
L’Accent latino, résidence culinaire
7, rue Teynière à Bourg
06 51 11 91 87 – www.laccentlatino.com
Petits déjeuners de 6 h à 11 h : petite formule 5 €, grande 12 €