À bord de son camion, Mimick fait rimer pizza artisanale et recette de famille. D’origine italienne par ses grands-parents, le pizzaiolo ambulant s’inspire notamment du savoir-faire de sa grand-mère pour proposer des pizzas généreuses, préparées avec soin et cuites à la commande. Au menu : des incontournables comme la Parisienne, à 10 € (tomate, champignons, olives et jambon), mais aussi des recettes plus gourmandes. La Burgienne et l’Annecienne, à 14 €, mêlent crème, fromages et produits de caractère. Les enfants ne sont pas oubliés avec la Piccola à 8 €. Mimick prépare aussi des panuozzos, ces sandwichs italiens réalisés avec une pâte à pizza, et imagine déjà de nouvelles recettes pour l’hiver. Après une formation Pizzaiolo à Lyon et deux immersions en pizzeria, il choisit finalement le commerce ambulant. Les Pizz’ de Mimick sillonne ainsi les emplacements à la rencontre des gourmands.
Les Pizz’ de Mimick
Commandes avant 18 h au 06 62 90 47 58
Lundi à Jasseron (parking en face du Grinta) : 11 h 30-14 h et 18 h 30- 21 h 30 ; jeudi à Val d’Epy : 18 h 30-21 h 30 ; vendredi à Villereversure (parking de la pharmacie) : 18 h 30-21 h 30