Au 5 de la rue Charles-Robin, Mademoiselle, une pâtisserie moderne et élégante, remplace l’ancienne adresse de la boulangerie de la Grenouillère. Marine Tirand, jeune pâtissière reconvertie, propose un univers raffiné avec des pâtisseries soignées, des viennoiseries, des gâteaux et un petit rayon snacking. L’adresse reste aussi un point de dépôt de pain pour deux boulangeries voisines. Marine s’est lancée dans la pâtisserie après une carrière variée. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle puise son inspiration dans l’ambiance des salons de thé et crée des desserts contemporains, aussi beaux que délicieux. Elle joue sur les textures, entre fondant, mousse et croquant. Avec une sélection volontairement limitée à neuf créations, Mademoiselle évoluera au fil des saisons avec une nouvelle carte tous les trois mois. Marine a conçu cette pâtisserie à son image : accueillante, soignée et créative. Déjà adoptée par les habitants du quartier, elle fait de cette adresse un nouveau repaire gourmand. Elle est accompagnée au quotidien par Marion, ancienne salariée de La Voix de l’Ain qui s’est reconvertie à la pâtisserie après avoir passé un CAP au Cecof d’Ambérieu. La pâtisserie propose également à la vente les chocolats de Vincent Durand, Meilleur ouvrier de France à Chatillon-sur-Chalaronne.
Pâtisserie Mademoiselle
5, rue Charles-Robin, Bourg
& 04 37 62 36 84
Du mardi au samedi de 8 h à 18 h, et le dimanche de 8 h à 12 h