Avec le Hype, installé à Péronnas en lieu et place d’Au fût et à mesure, Olivier Vincent a imaginé un bar-restaurant lounge chaleureux et contemporain. Conçu pour celles et ceux qui veulent prolonger le plaisir après le travail, partager un bon repas ou retrouver l’ambiance des soirées d’antan. Ici, pas question de choisir entre restaurant et lieu festif : le Hype veut réunir les deux, dans une vaste salle de 195 places, climatisée. À l’extérieur, 60 places prennent place sur une terrasse protégée par une pergola bioclimatique. Un décor qui se veut à la fois convivial et soigné, avec suffisamment d’espace pour dîner, prendre un verre, écouter de la musique et, bientôt, danser. La musique, Olivier Vincent la connaît depuis toujours. Musicien dès l’âge de 9 ans, il découvre à 16 ans le métier de DJ et écume les établissements bressans avant de mixer dans de grandes discothèques européennes, dont le Macumba. Pour ce nouveau projet, il s’est associé à son frère Frédéric Vincent, cuisinier, chef pâtissier, boulanger-chocolatier, passé par des maisons haut de gamme. Leur promesse : du frais, des produits régionaux et une cuisine généreuse, avec au menu cette semaine onglet de veau, bréchets, linguines de courgette ou encore tarte fine au Saint-Marcellin. Mais le Hype ne compte pas s’arrêter à l’assiette. « Quand on aura reçu les autorisations nécessaires, je veux que les gens viennent au Hype pour danser », annonce Olivier. Le lieu veut aussi favoriser les rencontres, avec prochainement un site dédié, tandis que les motards auront leur propre rendez-vous avec le Hype Bike, entre matinale, brasero et balades.
Le Hype
39, route de St-André-sur-Vieux-Jonc à Péronnas
04 56 56 10 73
Du lundi au samedi, midi et soir (fermé le lundi soir)
Plat du jour 14,50 €, entrée-plat ou plat-dessert 19,50 €, menu 23,50 €
Les jeudis, vendredis et samedis soir, formule à 21,50 € et planches à 10 €