À deux pas de chez nous trône une région viticole encore méconnue au niveau national, mais qui offre quelques jolis vins au rapport prix/plaisir séduisant. Sur la commune de Seillonnaz, la famille Bonnard est à l’oeuvre, de la vigne à la mise en bouteille, depuis 1985. Fondé par Roland Bonnard, rapidement rejoint par son frère Frédéric et plus récemment par Anne-Sophie et Romain (les enfants de Frédéric), le domaine certifié en agriculture biologique et biodynamique propose notamment une très belle Mondeuse de Montagnieu qui a retenu toute notre attention. Ce cépage autochtone du Bugey planté sur les sols argilo-calcaires en pentes de Crept offre une robe intense et légèrement violacée pour dévoiler au nez une palette aromatique alliant le cassis, la cerise bien mûre et des notes légèrement poivrées. En bouche, des tanins soyeux, présents et une vivacité agréable confèrent à ce flacon une belle espérance de garde. À déguster tout de suite pour les amateurs de structure ou dans 6 à 10 ans pour les plus patients.
Quelques idées d’accords
Dans sa jeunesse, cette belle Mondeuse s’accordera parfaitement avec de belles viandes rouges grillées. Parvenue à maturité, elle fera merveille avec une souris d’agneau confite, un canard sauvage ou un pigeonneau Excellence Miéral.
Au domaine : 12,80 €
À la Buvette à Bourg-en-Bresse : 14 €
Nos autres coups de cœur
• Blanc : cuvée Les Bonnes, une sélection parcellaire de chardonnay qui exprime des notes de fruits blancs et de fleurs. Une légère salinité en fin
de bouche lui donne le charme nécessaire à ne jamais s’en lasser.
• Rouge : cuvée Romananche, une sélection parcelle également, en 100% Pinot noir. Des arômes de griotte, de cerise fraîche et un touché-de-bouche suave et digeste offrent une belle expression du Pinot noir qui ravira les amateurs de Bourgogne.
Maison Bonnard
Hameau de Crept 01470 Seillonnaz
04 74 36 14 50
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