Ô Beurre noisette ouvre un nouveau chapitre. Après douze années passées rue de la République, le restaurant du chef Jérémy Beau et de sa compagne Delphine s’est installé au 19, rue Charles-Robin, dans les anciens locaux du Vespa. Quelques centaines de mètres seulement séparent les deux adresses, mais le changement est de taille. « C’est un acte II », résume le chef, qui a eu un véritable coup de coeur pour ce local plus spacieux et son emplacement, à deux pas du champ de foire. Désormais, Ô Beurre noisette peut accueillir une cinquantaine de convives à l’intérieur, répartis dans deux salles, dont une privatisable pour les repas de famille ou de groupe. Aux beaux jours, une terrasse d’une vingtaine de places complète l’ensemble. Dans l’assiette, en revanche, pas question de bouleverser une recette qui a fait ses preuves. Ici, tout est fait maison. Jérémy travaille avec son apprentie Anna, à partir de produits bruts, et réalise lui-même ses préparations, des mises en bouche aux glaces, en passant par les mignardises. La carte évolue au fil des saisons et les plats du jour changent chaque semaine, au gré des produits et des arrivages. Pour le déjeuner, la formule entrée, plat et dessert est proposée à 24 €, ou 20 € pour entrée-plat ou plat-dessert. Poisson du jour, viande, légumes de saison et desserts maison figuraient notamment au menu de la semaine. Plus chic, plus calme et plus lumineux, le nouveau Ô Beurre noisette entend bien faire de ce déménagement le début d’une nouvelle aventure gourmande à Bourg.
Ô Beurre noisette
19, rue Charles-Robin à Bourg
04 74 45 08 95
Ouvert du mardi au samedi midi et les mardis, vendredis et samedis soir
Formule déjeuner : entrée-plat-dessert 24 € ou entrée-plat ou plat-dessert 20 €
