Si son nom ne vous dit pas grand-chose, son visage peut-être davantage… Vincent Perrat, apiculteur installé à Curtafond, parmi les 14 agriculteurs candidats de l’émission L’Amour est dans le pré sur M6, sera présent les 14 et 15 mars au Grand marché des produits d’exception de Bourg-en-Bresse, pour présenter ses miels, nougats, bonbons et pollen… labellisés Saveurs de l’Ain. Vincent est papa. De quelque 90 000 abeilles – par ruche – au plus fort de la saison. Un petit peuple réparti dans 300 ruches que l’apiculteur a installées autour de l’exploitation ; hormis deux ruchers pour les miels de lavande et de châtaignier, respectivement dans la Drôme et au carrefour de l’Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire. « Une personne lambda ne verra pas la différence… mais un palais averti saura dire si un miel vient de tel ou tel terroir. » Preuve s’il en fallait de la spécificité de chaque terrain ; donc de chaque produit dont il est issu. Un mécanisme, tout autant que la passion pour son métier, le rôle des abeilles et son enjeu pour la biodiversité, ses recettes préférées aussi, notamment le miel de montagne dans la vinaigrette, que Vincent détaillera aux visiteurs du Grand marché. Aux petits et aux grands, ravis d’échanger avec un connaisseur et protecteur de la nature. « En tant qu’agriculteurs, nous sommes les premiers témoins des évolutions et bouleversements de la nature. » Vincent est installé depuis avril 2021, labellisé dans la foulée Saveurs de l’Ain. Façon de promouvoir, par la qualité et la variété de ses miels, la richesse du territoire. Car il ira le défendre aussi en mars au Salon de l’agriculture à Paris, où il a déjà décroché plusieurs médailles. Quant à en remporter de nouvelles cette année ? « J’ai confiance en mes miels. Si je participe, c’est que je pense qu’ils sont médaillables. La concurrence fera le reste. » À Bourg en tout cas, il saura conquérir le cœur du public. Sous la protection de la déesse des ruches et des abeilles.
Les abeilles de Mellonia