Du 7 au 11 novembre, Ainterexpo accueille la 35e édition du Salon de la gastronomie.
Tous les plaisirs de la table seront réunis à Ainterexpo avec 150 exposants, plus de 4 000 produits à découvrir et 6 000 m2 d’exposition. Producteurs, artisans et restaurateurs partageront leur passion et leur savoir-faire à travers des dégustations et des découvertes gourmandes. L’occasion de dénicher des produits d’exception, de faire le plein d’inspiration pour les repas de fête et de rencontrer les acteurs qui font la richesse de nos terroirs.
Les saveurs de l’Ain à l’honneur
Véritable vitrine du patrimoine culinaire local, le village Saveurs de l’Ain rassemble plus de 35 producteurs, entreprises artisanales et produits labellisés dans le hall C. Fromages, volailles, produits laitiers, vins du Bugey, douceurs sucrées et spécialités régionales composent un parcours gourmand. Pendant cinq jours, 25 ateliers et shows culinaires rythmeront le programme. Les professionnels de la Chambre de métiers et de l’artisanat, de la Chambre d’agriculture et de Saveurs de l’Ain feront découvrir leurs techniques et revisiteront les produits locaux. Par exemple, lundi 9 et mardi 10, des chefs et des professionnels accompagnés des centres de formation du Cecof et de la MFR de Balan proposeront des battles culinaires. Pâtisserie, boulangerie, produits de la mer et légumes de saison seront notamment au programme.
Les visiteurs pourront également retrouver des producteurs et viticulteurs lauréats du Concours général agricole, avec une mise à l’honneur de 7 produits médaillés mercredi 11 novembre.
Animations musicales
Les animations se poursuivront dans les allées et sur les terrasses des restaurants grâce à une programmation artistique éclectique : musique cubaine avec Fox Latino Duo, accordéon et ambiance guinguette avec Nathalie Bernat, magie en close-up avec Sébastien Drecq, jazz manouche, danse, chanson et humour. Au total, dix artistes contribueront à l’atmosphère festive de cette édition.
Des nouveautés pour cette édition
Parmi les nouveautés 2026, le salon inaugure, mercredi 11 novembre, un espace dédié à l’agriculture biologique : Mangeons bio, mangeons Ain ! Installé dans le hall B, il réunira des producteurs locaux et proposera des animations culinaires autour des légumes, des légumineuses et des céréales. Une conférence consacrée à la possibilité de manger bio sans se ruiner complétera cette journée.
Du 7 au 10 novembre, le Domaine des Saveurs – Les Planons proposera également plusieurs animations accessibles au grand public : fabrication de beurre de Bresse, réalisation de smoothies à l’aide d’une mixcyclette et quiz autour du beurre. Le concours de la tarte bressane fait son grand retour mercredi 11 novembre, en partenariat avec le Syndicat de promotion de la crème et du beurre de Bresse et le Syndicat des boulangers de l’Ain. Enfin, les amateurs de bière artisanale retrouveront le hameau des brasseurs Fest’in bières dans le hall B, avec des dégustations et une ambiance festive prolongée en soirée. Karaoké et DJ set viendront notamment animer les samedi 7 et mardi 10 novembre.
Un voyage gourmand en Italie
Installé dans le hall B, le village Passione Italiana fait souffler un air de Méditerranée sur le salon. Cet espace recrée l’atmosphère chaleureuse d’une placette de village transalpin. Parmesan, fromages artisanaux, huiles d’olive, truffes, vins, chocolats et pâtes fraîches invitent à un voyage entre les terroirs du Piémont, de Calabre et de Sicile, sans oublier les spécialités de Sardaigne. Le chef Agostino Coppola, président de l’Association des chefs italiens en France, partagera son savoir-faire lors de démonstrations culinaires. Le pâtissier italien Antonello « Chef Lello » Cabras, médaillé de bronze au championnat du monde de tiramisù en 2023, proposera notamment une masterclass consacrée à ce dessert emblématique. Autre rendez-vous attendu : le concours d’orecchiette, ces petites pâtes façonnées à la main originaires des Pouilles, avec le championnat de l’Ain le samedi et celui Auvergne-Rhône-Alpes le dimanche.
Des animations gourmandes
Le concours de pièces artistiques en chocolat du Cecof constituera un autre temps fort. Samedi 7 novembre, une quinzaine d’apprentis pâtissiers-confiseurs présenteront leurs créations sur le thème des contes et légendes. Les oeuvres resteront exposées pendant toute la durée du salon.
Ateliers & conférences
• Dimanche 8 novembre, des ateliers autour du calendrier de l’Avent et de la décoration de pain d’épices.
• Lundi 9 novembre sera consacré aux seniors : les visiteurs de plus de 60 ans bénéficieront d’une entrée offerte pour une entrée achetée.
• Mercredi 11 novembre : la journée Mangeons bio, mangeons Ain !, le concours de la tarte bressane et la mise à l’honneur des produits médaillés du Concours général agricole.
• Ateliers gratuits sur l’espace Saveurs de l’Ain tout au long du week-end, n’oubliez pas de vous inscrire en ligne sur : gastronomie.ainterexpo.com
Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse
De samedi 7 à mercredi 11 novembre à Ainterexpo, Bourg
Horaires : Samedi 7, de 10 h à 23 h – Dimanche 8, lundi 9 et mardi 10 novembre, de 10 h à 23 h – Mercredi 11 novembre, de 10 h à 17 h
7 restaurant à thème, ouverts jusqu’à 23 h (mercredi 11 novembre uniquement le midi), dans les halls B et C, avec des terrasses conviviales et des animations musicales.
Tarifs : 5 €, tarif réduit : 3 € (groupes, étudiants, PMR et carte Cezam), gratuit pour les moins de 17 ans accompagnés & pour tous, en soirée : samedi de 19 h à 21 h 30 et dimanche, lundi, mardi de 19 h à 20 h
Jeu-concours du salon
Gagnez une Citroën C3 avec AutoBernard ! Remplissez le bulletin distribué à l’accueil du salon. Tirage au sort mercredi 11 novembre.