Crédit photo : Julien THEUIL / M6
Le vendredi 13 février, deux boulangeries de l’Ain seront mises en avant dans l’émission La Meilleure Boulangerie de France, diffusée sur M6.
À Bourg-en-Bresse, la boulangerie Bresse P’Ain représentera la ville, tandis qu’à Saint-Jean-sur-Veyle, c’est Le Champ du Pain qui portera les couleurs du territoire. Les deux établissements ont été sélectionnés pour la qualité de leur travail artisanal, leur identité locale et leur engagement en faveur du savoir-faire boulanger.
Le concept de l’émission
Dans La Meilleure Boulangerie de France, les boulangers sont évalués à travers plusieurs épreuves. Le jury découvre d’abord la boutique et livre sa première impression. Chaque établissement présente ensuite son produit fétiche, puis son pain signature, reflet de son savoir-faire et de son identité. Les candidats doivent également relever différents défis créatifs imposés par le jury, comme l’intégration d’un produit local dans une création originale ou la réalisation d’un accord parfait entre un produit de boulangerie et une recette salée inspirée de la gastronomie régionale. Enfin, la boîte mystère, une nouveauté, vient tester leur créativité, avec des ingrédients imposés à transformer en une création unique.
Infos complémentaires : https://macon.magville.fr/quoi-de-neuf/le-champ-du-pain-sur-m6-dans-la-meilleure-boulangerie-de-france/
Le Champ du Pain
5, rue de la Passerelle à Saint-Jean-sur-Veyle
Bresse P’Ain
8, rue Montesquieu à Bourg