Le Département de l’Ain, la Chambre d’agriculture et Aintourisme vous donnent rendez-vous, du 25 février au 5 mars, au Salon international de l’Agriculture à Paris. Un stand « Saveurs de l’Ain » et des animations permettront aux visiteurs de découvrir le meilleur de la gastronomie Aindinoise. Porte de Versailles – Pavillon des Produits et saveurs de France – Hall 3, allée B – N° 097.
Sur un stand d’une centaine de mètres carrés, les visiteurs retrouveront de nombreux produits emblématiques du département de l’Ain.
Seront présents :
• Le Cellier Lingot-Martin, Caveau Dufour… en AOC Vins du Bugey.
• Le Comité Interprofessionnel de l’AOP Volailles de Bresse.
• La Fédération des Coopératives laitières : AOP Comté, AOP Bleu de Gex, AOP Crème de Bresse, AOP Beurre de Bresse,
produits Bressor.
• L’association Poissons de Dombes : filets de carpe fumée, rillettes et mousses de carpe.
• La Brasserie Saint-Clair : bières artisanales « La Bressane ».
Vincent Liégeois, chef cuisinier adhérent Saveurs de l’Ain, préparera devant le public des recettes valorisant les produits Aindinois.
A la carte :
• Frit’Ain de poulet de Bresse AOP
• Frit’Ain de poisson de Dombes
• Planches de produits Saveurs de l’Ain
Boissons :
• Bières artisanales La Bressane
• AOC Vins du Bugey
• Jus de pomme de l’Abbaye des Dombes
Programme du mardi 28 février :
• 11h : inauguration de l’espace départemental « Saveurs de l’Ain »
• Animations sur le stand de la Région Auvergne-Rhône-Alpes :
10h-11h / jeu culinaire : réaliser une ballotine avec un filet de volaille
11h-13h / démonstration culinaire autour de la volaille de Bresse
13h-15h / démonstration culinaire autour du Bleu de Bresse
15h-16h / jeu culinaire : crème et beurre de Bresse
16h-18h / démonstration culinaire autour du poisson de Dombes
18h-19h / jeu culinaire : les légumes
