Cela n’aura échappé à personne : le chef Georges Blanc s’est vu retirer sa troisième étoile par le Guide Michelin, apprenant la nouvelle lors d’un rendez-vous avec Gwendal Poullennec, directeur international du guide. Une surprise pour le chef et son équipe. « On ne s’y attendait pas, il va manquer une étoile qui s’efface, donc on va faire avec les deux étoiles, il n’y a pas problème » a confié le chef. Une fois passée la stupeur, la nouvelle a créé une forte cohésion au sein du restaurant gastronomique. Pour le reste du département, les quatre autres restaurants étoilés conservent leur étoile, qui reste un objectif majeur pour tout chef.
Étoile
›Georges Blanc à Vonnas **
›La Huchette à Replonges *
›Le Raisin à Pont-de-Vaux *
›Aintimiste à Poncin *
›Auberge de l’Abbaye à Ambronay *
Bib
›Voyages des Sens à Cuisiat
›L’Auberge du Pont des Pierres à Montanges
›Mets et vins à Bourg-en-Bresse
›Au Petit relais à Coligny
›Racines à Saint-Denis-lès-Bourg
›Téjérina à Polliat
›La Table bâgésienne à Bâgé-le-Châtel
Étoile verte
›Scratch restaurant à Bourg-en-Bresse
Sélectionnés par le guide
›La Fine fourchette à Belley
›L’Auberge bressane à Bourg-en-Bresse
›Scratch restaurant à Bourg-en-Bresse
›Place Bernard à Bourg-en-Bresse
›L’Intimiste à Buellas
›L’Ancienne auberge à Vonnas
›Le Petit Mézériat à Mézériat
›Le Pierre Scize à Châtillon-sur-Chalaronne
›Le Saint-Lazare à L’Abergement-Clémenciat
›Le Saint-Laurent à Saint-Laurent-sur-Saône
›Jiva à Crozet
›La Table de la Mainaz à Gex
›Auberge de Grilly à Grilly
›L’Inattendu à Reyrieux
›Émile Job à Montmerle-sur-Saône
›L’Embarcadère à Jassans-Riottier
