« Quand on a occupé ce local on ne savait pas ce qu’il y avait derrière les murs », Carolina et Sandrine ont profité du confinement pour refaire l’isolation de « L’accent latino » et partant de là, la décoration avec comme toujours « le plein de couleurs ».
Sur un mur trône une imposante peinture inspirée de l’artiste Frida Kahlo.
Dans la cuisine, le micro-ondes et le congélateur sont toujours absents, car ici, fraîcheur n’est pas un mot usurpé. Par contre, autre nouveauté avec l’embauche de Sarah. La pâtisserie, tendance chilienne, sera sur la carte, « Nous allons aussi proposer un menu vegan et un végétarien, deux jours dans la semaine, nous avons une forte demande », nous confie Carolina qui a toujours cet enthousiasme qui lui fait dire, « on va changer tout en restant nous-mêmes ». Ainsi, est prévu sur les tables du soir, un menu « Racine, avec mes souvenirs et parfums, mais sans copier ». La dame chilienne, qui aime partager, envisage la mise en place d’un passeport culinaire afin que les personnes intéressées puissent se familiariser avec les saveurs du Pérou, du Mexique et du Chili, « nous sommes en train d’y travailler pour la rentrée. »
7, rue Teynière, Bourg
06 51 11 91 87
Mardi à vendredi midi.
Vendredi et samedi soir.
Il est prudent de réserver.
