La volaille de Bresse entrera-t-elle au patrimoine immatériel de l’Unesco en novembre 2024 ? Depuis février dernier, sur les conseils du chef triplement étoilé au Guide Michelin Georges Blanc, est née l’Association pour la reconnaissance de la volaille de Bresse dans le patrimoine mondial de l’Unesco. Ce groupe, « apolitique, sans limite géographique et composé de passionnés », s’est lancé dans un « marathon national et international », jalonné d’étapes aussi primordiales que techniques à valider. Pour peser de tout son poids, la jeune association s’est entourée de noms notamment l’humoriste Laurent Gerra et le chanteur Julien Clerc. Rappelons que le poulet de Bresse possède déjà le titre d’unique gallinacé à bénéficier de l’appellation d’origine protégée (AOP), depuis 1998.
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