À Leyment, la laiterie La Côtière poursuit son développement sous l’impulsion de Frédéric Bussy et ses 35 collaborateurs. Depuis avril 2024, l’activité s’élargit avec une gamme de produits frais (yaourts, faisselles, fromage blanc battu…), tous porteurs des labels d’Origin’Ain, Saveurs de l’Ain et Ma région ses terroirs. Une reconnaissance territoriale confirmée par une nouvelle médaille d’or au Salon de l’agriculture de Paris. Après une restauration exemplaire du site de 3 000 m², 6 M€ ont été investis pour moderniser la production, tout en préservant un savoir-faire artisanal : lait local (4 000 l/semaine), pasteurisation lente en cuve, moulage manuel… La laiterie rayonne via ses points de vente (Meximieux, Aranc, Saint-Rambert-en-Bugey) et son marché itinérant à Bourg. Elle séduit une clientèle variée : particuliers, étoilés comme Georges Blanc, MOF comme Christian Janier, distributeurs (E.Leclerc…)
Boutique en ligne
www.laiterielacotiere.fr
