L’enseigne Burger King s’apprête à ouvrir son premier restaurant à Bourg-en-Bresse. Aux commandes, un Bressan bien connu dans le secteur : Laurent Mathieu, déjà franchisé à Mâcon et Ambérieu.
C’est une nouvelle qui va ravir les amateurs de burgers : le premier Burger King de Bourg-en-Bresse ouvrira ses portes le 11 décembre, sur la commune de Viriat. À sa tête, un visage bien connu de la région : Laurent Mathieu, un Bressan de 52 ans, déjà gérant des restaurants de Mâcon et Ambérieu-en-Bugey. Un retour « à la maison » qu’il savoure particulièrement. « J’ai quitté Bourg après mes études à Lyon, avant de passer dix ans chez Orangina puis chez Nestlé, en région parisienne. En 2015, j’ai voulu changer de vie et surtout revenir dans ma région », raconte-t-il. Après plusieurs tentatives, il intègre le réseau Burger King en 2017 et ouvre son premier restaurant à Mâcon en janvier 2018, suivi d’un second à Ambérieu en mars 2023. Le site de Viriat, à proximité immédiate de Bourg, était pour lui une évidence : « C’est là qu’on voulait être. Un emplacement stratégique, facile d’accès par deux axes majeurs, dans un bassin où il y a une vraie demande. » Le nouveau restaurant adoptera le tout dernier concept architectural du groupe : le bâtiment « Miami », reconnaissable à sa façade plus claire et moderne. À l’intérieur, 88 places assises, un espace enfants revisité, huit bornes de commande, et une grande terrasse accueilleront les clients. Le site générera 90 emplois en CDI, issus d’un recrutement mené main dans la main avec France travail. Côté cuisine, pas de surprise : les incontournables Whopper et Masters seront bien là. Mais le gérant souligne un engagement fort pour une filière française et régionale : « Nos viandes proviennent majoritairement de France et nous travaillons avec des produits de qualité 100 % muscle. » Certaines recettes intègrent même des fromages régionaux, comme le reblochon ou la raclette. Les menus enfants (5 e) proposeront notamment le nectar de pomme C’est qui le patron ?! pour soutenir la filière agricole locale. Au-delà du commerce, l’homme revendique son attachement au territoire : partenaire du FBBP, du club de rugby de Viriat, de l’USB et désormais de la JL Bourg, il voit dans le sport « les mêmes valeurs que dans l’entreprise : entraide, courage et dépassement de soi ». Avec ce troisième établissement, Laurent Mathieu boucle la boucle : « Ouvrir ici, c’est un peu comme rentrer à la maison. »
Burger King Route de Paris à Viriat Face à l’hôpital Fleyriat
A table
