Début 2022, nous rencontrions Tom Thévenet, 17 ans, en pleine préparation d’un Bac Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration au lycée polyvalent Hyacinthe-Friand de Poligny. Le jeune homme à l’époque a déjà l’ambition d’être « la clé de voûte d’un service personnalisé au sein d’un établissement de luxe ». Trois ans plus tard, la voie est toute tracée… Examen passé, donc, pour Tom qui part en stage quatre mois au Canada, à l’hôtel Mont-Tremblant. Il y découvre les missions inhérentes aux postes de réception et conciergerie, ainsi qu’une certaine vision du travail : à l’américaine. Le garçon, qui se qualifie de « carré », apprécie cette rigueur. De retour en France, en 1re année de BTS il monte son autoentreprise et travaille un temps chez Georges Blanc, en extra. Tom l’homme pressé sait où il veut aller, et poursuit son chemin auprès de patrons aux profils très différents. L’été dernier, il rejoignait la maison d’hôtes haut de gamme Le Bois d’Alice, à Chanoz-Châtenay. En qualité de responsable d’hébergement, il assure à la fois le service des repas et l’entretien des chambres. « De grosses journées, je le reconnais, mais c’est le métier… »
Constamment en quête de nouvelles aventures, surtout d’un travail qui lui convienne vraiment, il découvre l’Hôtel des Horlogers, en Suisse. Chance, hasard ? Toujours est-il qu’il reçoit une réponse à sa candidature libre et travaille au sein de l’établissement depuis novembre. « Cet hôtel et son engagement envers l’écologie me tiennent à cœur. Malgré son standing, il met un point d’honneur à travailler avec les producteurs locaux. Même les habitants de la vallée le fréquentent ! » Tom officie tour à tour comme réceptionniste, guest experience coordinator et premier de réception, appréciant de trouver au sein d’une adresse de grand standing une vraie rigueur, du respect et une juste reconnaissance de son travail. À 2h de Bourg-en-Bresse, le jeune homme, 20 ans maintenant, compte bien tracer son chemin à l’Hôtel des Horlogers. Pour le passionné de montres qu’il est, on n’en attend pas moins.
L’Hôtel des Horlogers****
Vallée de Joux, à une quarantaine de kilomètres de Lausanne, dans le Jura suisse
