Les membres de la Confrérie des Francs Cacous défileront en joyeuse procession dans les rues de Paray-le-Monial samedi 10 juin. Ils fêteront
les 50 ans de tradition autour de leur mythique gâteau aux cerises.
Qu’est-ce qu’un Cacou ? C’est à la fois le surnom donné aux habitants de
Paray-le-Monial… et le nom d’un délicieux gâteau aux cerises noires à base de farine, sucre, œufs et lait, délicatement doré au four. Les cerises entières qui le composent sont de préférence originaires de la région et on doit sa recette à Jean Marie, le tout premier des Cacous. On l’accompagne volontiers d’une tasse du vin blanc de Viré, commune de Bourgogne de Sud située entre Tournus et Mâcon.
Pour faire connaissance avec cette gourmandise sucrée et découvrir les nombreuses autres spécialités culinaires de Bourgogne du Sud, l’anniversaire de la Confrérie des Francs Cacous est l’occasion à ne pas
manquer le samedi 10 juin ! Dans une ambiance festive, on se laisse conter les détails de la légende, on découvre les rues de Paray-le-Monial, véritable cité-jardin qui offre de nombreuses balades et découvertes patrimoniales. Son joyau roman, la basilique du Sacré-Cœur, vaut à n’en pas douter le détour, avant de replonger dans l’effervescence de la fête !
50 ans de la Confrérie des Francs Cacous
à Paray-le-Monial – Samedi 10 juin à partir de 15 h 30.
Informations : www.route71.fr
