Samedi 18 et dimanche 19 octobre, la Dombes vous donne rendez-vous pour un événement aussi délicieux qu’engagé : les Journées de découverte des Poissons de Dombes. Un week-end pour se régaler, découvrir et soutenir un territoire unique avec, au menu, des goujonnettes de carpe croustillantes, et une immersion au cœur du pays aux mille étangs, premier territoire piscicole de France.
Un goût de tradition… et de terroir
S’il y a bien un plat qui incarne l’âme de la Dombes, ce sont les goujonnettes de carpe, frites minute et dorées à souhait. Dégustées sur le site de la Nizière, à Saint-Nizier-le-Désert, elles célèbrent non seulement un savoir-faire culinaire local, mais aussi une filière artisanale où chaque poisson raconte un paysage, un métier, une passion. Issue d’un élevage traditionnel et d’un écosystème unique, la carpe de Dombes présente une chair fine et savoureuse, que l’on peut apprécier aussi sous forme de rillettes, terrines, produits fumés, même crue et mariée avec des épices.
Goûter, comprendre, transmettre
Les Journées découverte vont bien au-delà du plaisir de la dégustation. C’est tout un territoire qui s’ouvre au public, pour faire connaître la réalité de la pisciculture, la richesse écologique des étangs et la beauté du patrimoine vivant de la Dombes. Le week-end sera l’occasion pour petits et grands de profiter de nombreuses animations : notamment une pêche d’étang commentée le samedi à 9 h, des démonstrations, ateliers de montage de ligne et échanges avec le Pôle pêche animé par la Fédération de pêche de l’Ain, des expositions, une miniferme, des sessions de découverte de la nature dombiste, des jeux de piste, du tir à l’arc, du maquillage… Les établissements d’enseignement agricole et piscicole seront également présents pour informer sur les métiers du vivant, de l’environnement et de la production locale : une belle occasion de sensibiliser les jeunes générations à ces filières d’avenir.
Un événement local… à valeur humaine et environnementale
Derrière cette fête se cache un engagement fort : soutenir les pisciculteurs dombistes, véritables jardiniers de l’eau, qui entretiennent les étangs et préservent une biodiversité exceptionnelle. Participer à ces journées, c’est soutenir une économie locale, durable et respectueuse des écosystèmes. Tout en profitant bien sûr du charme inimitable des étangs. Car au-delà de la carte postale, la Dombes a tant à faire découvrir…
Journées découverte Poissons des Dombes
Samedi 18 et dimanche 19 octobre, sur le site de la Nizière https://www.ccdombes.fr/decouvrir/la-niziere/, à Saint-Nizier-le-Désert
Repas goujonnettes de carpe,
marché gourmand,
animations pour visiteurs de tous âges
Plus d’infos :
www.poissonsdedombes.fr
