Les burgers de Jo s’invitent au 10.55 ! Avis aux amateurs de burgers : une nouvelle expérience gourmande débarque au 10.55, et elle a tout pour faire saliver.
Sébastien Chabal, figure emblématique du rugby français, s’est associé au champion du monde du burger 2023, Joannes Richard, pour lancer un concept culinaire inédit : Les Burgers de Jo.
Depuis le 16 avril, ils sont proposés par la brasserie du 10.55 : deux burgers signature, disponibles uniquement sur place. Le Jo Big Gri’ Beach est un burger généreux et original, avec steak haché de 120 g, cheddar fondu façon welsh, pickles de concombre, lard caramélisé à l’érable et aux épices, salade croquante, oignons doux, une sauce maison bien relevée et… une touche inattendue de pop-corn de muesli.
Et le Jo Greek Freak : une version végétarienne audacieuse à base de falafel, fromage de brebis basque, tomates confites, fenouil au poivre de Sichuan, herbes fraîches (roquette, coriandre, cerfeuil, persil…) et une sauce secrète Greek Connection qui fait toute la différence. Un voyage en Méditerranée en une bouchée.
Et ce n’est qu’un début ! À partir de juin, l’expérience s’enrichit avec une nouvelle recette exclusive deux mercredis par mois.
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Posté le 4 juin 2025 par La Rédaction
Envie de savourer un butter chicken fondant, accompagné de cheese naans tout juste sortis du four ? De vous rafraîchir avec un lassi, boisson traditionnelle indienne, ou de conclure votre repas sur une note sucrée avec un halwa à la semoule ? Le Palais de l’Inde vous embarque pour un véritable voyage culinaire, au cœur des saveurs authentiques de l’Inde… sans quitter le boulevard de Brou. Ici, la cuisine est généreuse, sincère et entièrement faite maison à partir de produits frais, mêlant subtilement traditions indiennes et influences contemporaines. Aux fourneaux, Ahmed Riaz, chef autodidacte et passionné, partage bien plus qu’un plat : il raconte une histoire. « Ce restaurant a une signification particulière pour moi. En 1995, je travaillais déjà dans la restauration indienne à Lyon, livrant des établissements. En 1997, j’ai voulu ouvrir mon propre restaurant à Bourg-en-Bresse. Malheureusement, le projet n’a pas tenu : je vivais à Lyon avec ma famille et la gestion à distance s’est révélée compliquée. Pourtant, le lieu était très apprécié.Mais pour préserver la qualité de notre cuisine, j’ai dû me résoudre à vendre. Aujourd’hui, près de 30 ans plus tard, le destin m’a ramené devant cette même adresse. Et j’ai décidé de relancer l’aventure, avec une énergie renouvelée… et toujours la même passion pour ma culture et ma cuisine. »
Le Palais de l’Inde 26 boulevard de Brou, Bourg
06 17 48 31 09 Du mardi au dimanche de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h 30. Menu avec entrée, plat et boisson : à partir de 30 e
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Posté le 4 juin 2025 par La Rédaction
Si l’hôtel panorama 360 a ouvert ses portes il y a quelques semaines, on ne vous a pas encore parlé du restaurant. Niché au dernier étage de l’hôtel, le skybar 360 change de casquette tout au long de la journée.
Écrin du petit déjeuner, il devient tour à tour le théâtre de la pause gourmande à partir de 15h, proposant gourmandises et boissons chaudes, puis du bar à partir de 17h, centré sur la carte créative du bartender. Le soir venu, une carte des mets est disponible, accompagnée de planches, de tapas et d’une courte sélection de desserts.
Au programme ? Gravlax de truite aux baies roses, cannette au cassis, cordon bleu de poulet de Bresse, daurade royale… de la diversité et quelques garnitures à choisir selon son plaisir. Côté vins, une courte sélection de 18 références vient accompagner les plats et près de 26 cocktails apporteront du tonus à votre soirée. un nouveau lieu à découvrir à Bourg, à deux pas du centre ville.
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Posté le 4 juin 2025 par La Rédaction
L’émotion était au rendez-vous dimanche 11 mai pour la dernière soirée de Nicolas Alix aux commandes du Boston Tavern. Gérant associé du bar à bières depuis son ouverture le 13 juillet 2019, le jeune homme de 42 ans a fêté son départ avec ses clients habitués et son équipe. Une belle aventure faisant suite à de nombreuses expériences professionnelles dans la restauration et le monde de la nuit, entre Bourg-en-Bresse, Lyon, Nantua, Lorient, Quimper et Vonnas.
Déjà dans les murs depuis quelques mois, c’est Erwan Besson qui prendra sa suite au poste de directeur. Après un CAP Boucher-charcutier-traiteur, celui que l’on a connu en restauration rapide, dans le commerce et pendant 12 ans au cinéma L’Amphi, entend perpétuer ce qui a été judicieusement mis en place jusqu’à aujourd’hui. « La nouvelle carte sortira bientôt, comprenant notamment une sélection de poutines, et des cocktails trouveront leur place au bar tout au long de l’année. Pour le reste… On ne change pas une équipe qui gagne ! »
Prochain grand rendez-vous lors de la fête de la musique qui sera encore très animée cette année. Si l’on pourra encore croiser Nico sur les terrasses de Bourg pendant quelque temps, il souhaite désormais consacrer du temps à sa femme et ses enfants, étudiant par la même occasion quelques pistes professionnelles. Loin de Bourg, cette fois-ci. Salut l’artiste !
