Avec ses plats, Klodian Cilingiri éveille les papilles des visiteurs de son restaurant de la rue Samaritaine aux couleurs de la Grèce. « En arrivant à Bourg il y a 16 ans, je trouvais qu’il manquait quelque chose, un brin d’authenticité. Ici, tout le monde mange des sandwichs, des burgers et des tacos, alors j’ai eu l’envie d’apporter un petit bout de la Grèce. » En plus de l’accueil chaleureux, chez Dionis, la cuisine se veut haute en couleur. « Depuis quelques semaines, je propose des salades maison composées de betteraves, de noix, de feta et d’oignons, mais aussi des feuilles de vigne, du fromage halloumi cuit à la plancha, accompagné de tomates, de poivrons, de concombres, d’olives, et bien sûr des assiettes de viande. »
Installation d’un food truck
En avril dernier, la fraîcheur hellénique a même soufflé sur le Rhône. Le cuisinier et son équipe ont sillonné la capitale des Gaules à bord d’un food truck. « Nous nous sommes installés place Maréchal-Lyautey, dans le 6e arrondissement de Lyon. » Avec sa carte personnalisée, le chef se rendra prochainement à Mâcon et retournera à Lyon. « La cuisine, c’est un peu ma seconde maison. Avec elle, je retrouve mon âme d’enfant. Plus jeune, je rêvais d’ouvrir un restaurant, avec mes goûts et mes saveurs. »
Food truck Dionis & 06 26 37 94 07
Sur demande dans toute la France.
