David Bailly et Alain Griezmann, le père du footballeur, viennent d’ouvrir le restaurant BG au coeur de la Cité de l’entreprise.
Les travaux ont été longs et l’implication forte depuis le rachat de l’établissement en fin d’année, jusqu’à cette ligne d’arrivée qui constitue le départ d’une nouvelle et belle aventure. Aventure, dans laquelle se sont lancés ensemble David Bailly et Alain Griezmann, deux amis, deux figures, deux tempéraments aussi, dont les valeurs ont infusé le projet tout entier. Si David seul a pour lui l’expérience de la restauration – il a notamment tenu l’Arlequinz à Charnay-lès-Mâcon – tous les deux viennent du sport et savent combien la réussite est le résultat d’un investissement personnel pour atteindre son objectif. Côté cadre, les associés ont réussi le pari d’allier l’immense avec le chaleureux. Car la salle et la terrasse couverte attenante sont vastes et chaque table – carrée pour un format intime ou ronde dans un esprit plus convivial – offre à ses convives un espace confortable, par la qualité d’assise et celle de l’éclairage, où déguster un bon repas. « Nous avons fait le choix d’une cuisine ouverte, pour assumer jusqu’au bout notre quête d’excellence. À nous – et à l’équipe emmenée par le chef Laurent – d’être irréprochables. » David Bailly et Alain Griezmann ont ici opté pour une cuisine saine et originale, donnant la part belle au poisson comme à la viande, dans un registre raffiné suscitant l’envie de venir s’attabler au BG.
BG
& 03 85 34 19 15 – www.restaurant-bg.fr
200, boulevard de la Résistance,
Cité de l’entreprise à Mâcon
Ouvert du lundi au samedi le midi,
et les jeudis, vendredis et samedis soir
