Pour la deuxième année consécutive, Pari fermier s’installe à Bourg, apportant avec lui le meilleur de la production fermière française. Cette association, l’une des principales organisatrices de salons de producteurs en France, réunit près de 200 producteurs rigoureusement sélectionnés et organise chaque année une douzaine de marchés à Paris et en Île-de-France pour promouvoir les circuits courts et les produits authentiques. « De nos fermes à vos paniers » n’est pas qu’un slogan : tous les exposants élèvent, produisent et transforment leurs produits eux-mêmes avant de les vendre directement au public. « C’est l’assurance pour le consommateur d’un échange authentique avec la personne qui a réellement fabriqué le produit », souligne Coralie Bel, membre de l’association. Cette année, une vingtaine de producteurs seront présents à Bourg. Parmi eux : fromages de chèvre et de vache, miel, foie gras, huîtres (une nouveauté), pâtes de fruits, vinaigres de cidre, pruneaux, whisky, châtaignes, même des vêtements en laine. Chaque stand sera identifiable grâce à la banderole « Pari fermier » et des panneaux individuels. Après une première expérience jugée très positive, l’association souhaite élargir sa présence et faire découvrir au public la richesse et la diversité du patrimoine fermier français. Deux jours de rencontres, de dégustations et de produits d’exception attendent les visiteurs, dans un esprit de proximité et de convivialité unique.
www.parifermier.com
Une vingtaines d’agriculteurs dans l’espace Pari fermier
DOMAINE ROSTANGUE
Vins Côtes de Provence et Côtes de
Provence Pierrefeu, vins biologiques
DISTILLERIE CASTAN
Whisky, Gin bio, eau de vie de fruits
et de malt, liqueurs, vins de France
DOMAINES CORPORANDY
Vins biologiques, AOP Côtes de Bourg
(rouge et blanc), Bordeaux
LES CHÂTAIGNERS DE CHANTELOUBE
Confitures, farine et brisures de châtaignes,
châtaignes sèches
GAEC GANDILHON
Cantal, Salers, Saint-Nectaire, truffade
non AOP, tomme de montagne
LE RUCHER DE L’ÉCOLE
Miels, confiserie, pain d’épices, pâtes à
tartiner, cosmétiques…
EARL JULE
Huîtres, palourdes, bigorneaux
DOMAINE JOIGNEAUX
AOP Bourgogne aligoté
CLOS DE LADREX
Jus de raisin, pâtes de fruits, gâteaux
VINAIGRES DE LA CARRIÈRE
Vinaigres de cidre et de vin bio
LA FERME DU LUGUEN
Foie gras mi-cuit, tournedos d’aiguillettes
et roulé de magret fourrés au foie
gras, marbré et magrets de canard…
HERBAE PORC
Élevage de porcs noirs
BRUGNOLI PARMIGIANO
Parmigiano reggiano bio Brugnoli
DOMAINE DES RUBIS
Rubis de groseille, de cassis, nectar de
groseille…
EARL DU PETIT PERCHE
Fromage de chèvre fermier au lait cru
LE DOMAINE DU FRAMBOISIER
Produits à base de framboise : pétillant
sans alcool, sirop, vinaigre, confitures…
DELICES DU SCAMANDRE
Viande de taureau, agneau, riz, pois
LES VERGERS DE PEYRETTE
Pruneaux mi-cuits et dérivés. Confitures,
amandes, coings et pâte de coing
FERME DE PLEINEFAGE
Canards gras, oies grasses, porcs :
produits frais et conserves. Noix bio :
coques, cerneaux, dérivés, huiles.
Truffes (conserves, fraîches et dérivés)
LA FERME DE LANSET
Crabotin, Montagnette, tomme de
chèvre Henri IV, camembert de chèvre,
brebis Pays fermier
