Auparavant gérant du restaurant Instant pizza à Châtillon-sur-Chalaronne,
Pierre Roussel a repris au mois de décembre les « reines » de Pizza des lys à Péronnas. « Je cherchais une structure plus grande après avoir revendu ma première pizzeria. Je l’avais ouverte pendant mes études et j’avais besoin d’un lieu où m’exprimer davantage. » Aujourd’hui au cœur d’une équipe de douze
personnes, Pierre a chamboulé la carte des vins pour mettre en avant des vignerons locaux, remplaçant ainsi les vins étrangers qui représentaient l’essentiel de la carte. Les salades et plats ont également été repensés, incluant des recettes 100% maison plus travaillées, tous réalisés à partir de
produits frais. Côté pizzas, des transformations sont à venir afin de composer une offre lisible et qualitative.
833, avenue de Lyon à Péronnas
& 04 74 32 61 61
Pizzas de 9,10 à 20,50 €
Menu étudiant : 11 €
