Depuis le 10 avril, Le Plantay accueille une nouvelle adresse. Cuisinier de métier et aujourd’hui en salle, Antoine d’Adeler a souhaité ouvrir un restaurant tourné vers les produits locaux. Glaces de la ferme Rimo, lentilles de Polliat, café Gaillard à Attignat, farine locale, légumes des jardins bio de l’association Tremplin, produits de l’ESAT La Ferme Dienet à Saint-Nizier-le- Désert, fromages de l’Abbaye des Dombes… « Nous ne ferons que du poisson de l’Ain. Nous sommes une terre piscicole, autant faire de la truite d’ici plutôt que du saumon d’ailleurs ». Chalet de Brou et Place Bernard à Bourg, Duverger à Saint-Paul, école hôtelière à Dardilly et quelques années à Lille ont donné des idées au jeune gérant. Depuis l’ouverture, c’est Rémy qui officie en cuisine : grenouilles en persillade, poulet fermier rôti, quenelle de carpe, entrecôte au poivre. Les soirées brasero et four à pain en terrasse sont prévues cet été, les recettes de chasse sont notées pour l’hiver.
53, route de Versailleux, Le Plantay
04 74 98 01 01
Menu du déjeuner : 18 €, Menus : 35 et 45 €
Du lundi au dimanche midi, sauf le mercredi. Vendredi et samedi soir
