C’est un anniversaire que les restaurateurs du département de l’Ain auraient préféré ne pas célébrer. Il y a un an, le 15 mars, ils fermaient leurs portes pour les rouvrir entre juin et octobre et puis plus rien. « Nous ne voulons pas être oubliés, les sacrifiés de la société », confie Gaël Renoud-Grappin, restaurateur burgien, membre de l’Union des métiers et de l’industrie de l’hôtellerie à l’initiative du rassemblement qui se tiendra à Vonnas ce dimanche 14 mars. « Nous voulions un lieu emblématique représentant l’excellence de la gastronomie. Notre président départemental Jean-Pierre Vullin prendra la parole pour faire le point sur la situation et exprimer nos craintes pour l’avenir. Nous ne pensions pas que cette deuxième fermeture (bientôt 5 mois) serait plus longue que la première. A ce jour, nous n’avons aucune perspective pour la réouverture. Nous attendons également la présence d’élus et de représentants des chambres consulaires ainsi que des membres des Umih de Saône et Loire et du Jura », poursuit Gaël. Cette manifestation sera l’occasion de rassembler les chefs, les personnels mais également les clients, en toute convivialité. Un DJ, Julien Veyret, mettra l’ambiance derrière les platines et des jambons cuits avec des légumes seront offerts gracieusement à tous les participants. « Nous, restaurants, cafés, hôtels, avons besoin de travailler, de retrouver nos salariés et nos clients », tel est le message qui sera clamé devant le temple de la gastronomie à Vonnas ce dimanche.
Le rassemblement convivial, autorisé par la préfecture, aura lieu devant le restaurant étoilé de Georges Blanc sur la place ou sous le auvent dans le parc de l’ancienne auberge en cas de mauvais temps. Rendez-vous entre 11h et 15h.
