Installé à l’emplacement de l’ancienne Cave du Bouchon, Umami sushi est le nouveau repaire des amateurs de cuisine japonaise et indochinoise. Dans cet établissement, tout est fait maison par le chef Savut et son équipe. En salle, Natacha vous accueille avec le sourire pour un moment chaleureux. Ce projet familial est né du rêve du chef Savut et de sa femme Natacha, qui souhaitaient perpétuer une histoire culinaire commencée par la mère du chef, propriétaire d’un restaurant à Oyonnax. Résultat : des recettes traditionnelles, fidèles aux origines du chef, qui sauront ravir vos papilles.
Un voyage culinaire entre Japon et Indochine
Du côté des plats japonais, qui constituent l’essentiel de l’offre à la carte, vous retrouverez les incontournables sushis, makis, California rolls et plateaux mixtes. Pour les saveurs indochinoises, proposées à qui souhaite varier les plaisirs, l’équipe suggère des plats tels que nems croustillants, soupes parfumées, poulet à la citronnelle, boeuf aigre-doux et une sélection de bo buns. Et pour conclure sur une note sucrée, ne manquez pas le dessert signature du chef : les nems au chocolat accompagnés de leur délicieuse sauce au caramel. Avec quelques tables pour savourer vos plats sur place, Umami sushi se concentre principalement sur les plats à emporter. Pensez à appeler à l’avance pour que votre commande soit prête à votre arrivée : tous les plats sont préparés à la minute pour garantir une fraîcheur optimale. Et pour accompagner vos repas, découvrez également une sélection de boissons traditionnelles, comme la célèbre limonade japonaise, idéale pour compléter l’expérience.
Mais pourquoi Umami ? En japonais, ce mot désigne la cinquième saveur fondamentale, celle qui évoque le « savoureux ». Une promesse tenue, si l’on en croit les premiers clients conquis.
UMAMI SUSHI
20, avenue Alphonse-Baudin à Bourg
& 07 49 06 86 48
Facebook et Instagram
Mardi au samedi : 11 h-14 h et 17 h-21 h 30
Dimanche : 17 h-21 h 30. Fermé le lundi
Plateaux de sushis : de 12,90 € (les 12) à 39,90 € (les 48)
Bo buns : à partir de 12,90 €
