Depuis le 1er septembre 2022, Adrien Sucillon s’est associé à Frédéric Boucaud, dans les cuisines du restaurant depuis 10 ans. Jusqu’alors associé à son père (depuis juin 2013), Adrien vole désormais de ses propres ailes avec son nouveau partenaire professionnel. Après avoir travaillé sur la Côte d’Azur, au restaurant étoilé Pierre à Mâcon, Frédéric a passé 12 ans dans les cuisines de l’Auberge des Chasseurs à Bouligneux, également étoilée au Guide Michelin. Pas de changement majeur en cuisine, le restaurant restera tourné vers les grenouilles et quelques spécialités locales tout en faisant évoluer sa carte quatre fois par an.
Le Duverger
42, rue de la Gare,
Saint-Paul-de-Varax
& 04 74 42 51 97
