Des produits frais et de qualité pour le plus grand plaisir des papilles. Depuis le 8 juillet, la brasserie L’Ambiance est installée près du Centre commercial Carrefour, dans la galerie marchande. À l’initiative, deux Lyonnais, Sébastien Chaumeil, pâtissier aux 25 ans d’expérience et Morgane Caruso, ancienne commerciale. « Comme le local était disponible, nous nous sommes lancés dans ce projet d’ouverture », nous racontent les gérants. En plus d’avoir développé un snack et un bistrot, la brasserie propose, entre autres, des salades, pizzas, moules, burgers ou encore des croque-monsieur. Comptez au moins 9,90€ pour un plat du jour et 15,90€ pour l’entrée, le plat et le dessert. « On élabore des recettes intéressantes à bas prix pour qu’il y ait de l’activité. On apprend à connaître, écouter et comprendre notre clientèle », assure Sébastien Chaumeil.
En un peu plus d’un mois, l’affluence du restaurant s’est plutôt montrée régulière : « L’objectif est de rendre les personnes fidèles en répondant à la demande par une cuisine traditionnelle française », explique le pâtissier. Il souligne également son fort attrait pour les plats “fait maison”, les fruits et les légumes ainsi que la viande exclusivement française, c’est pour lui, une conviction : « Les aliments sont plus qualitatifs. On veut toucher le plus de monde ». Mais ce que les jeunes restaurateurs souhaitent, c’est que le client ait le sourire en franchissant les portes de la brasserie et surtout de l’amour en goûtant les produits.
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h.
Repas seulement le midi de 11h45 à 14h15.
4 menus : 13,50€, 15,90€, 9,90€ et 12,50€ et la Carte.
Brasserie L’Ambiance
Centre commercial Carrefour, Bourg
04 74 45 37 05
