Hayat et Mus Cherrered étaient à la recherche d’une affaire en dehors de Paris et c’est avant l’arrivée de la pandémie que le couple a pris contact avec Marie-Pierre et Michel, les propriétaires de La Duchesse de Savoie. « Avec eux, nous avons un peu visité la région, que nous connaissions de loin en allant à Lyon et évidemment le monastère, ce fut positif », Hayat ne cache pas son plaisir en parlant de ce lieu et de leurs projets. La Duchesse, bar, restaurant, tabac est une institution, un lieu de vie tout au bout du Boulevard de Brou, face au monument cher à Marguerite d’Autriche. Le couple a préservé l’essentiel tout en apportant leur personnalité, notamment concernant la restauration avec des repas à thème.
Mais le grand projet qui tient à cœur à Hayat est de fermer et de couvrir la belle terrasse, d’en faire un jardin d’hiver, « pour pouvoir profiter toute l’année des 40 places, ce serait vraiment un plus ». Les nouveaux gérants souhaitent également renforcer les relations avec les salariés du monastère et bien évidemment avec les visiteurs. « Nous comptons proposer des cartes postales et produits de la région, comme le vin, nous réfléchissons à un peu plus de presse, nationale et étrangère, en dehors du quotidien régional. » Hayat veut accueillir, les locaux et les touristes, « comme il se doit. » D’ailleurs à ce propos, appel est lancé aux responsables du tourisme de l’Ain, pour réfléchir à la mise en place de panneaux indicateurs en langues étrangères.
168 Boulevard de Brou, Bourg
04 74 22 14 80
Du lundi au vendredi à partir de 6h
Samedi et dimanche : 6h30.
Possibilité de se restaurer en semaine jusqu’à 14h30.
Samedi en continu et le dimanche midi
En semaine, 2 menus de 15 et 13€ et la carte
