Amoureux des îles, Sandra et Stéphane Darmedru ont tenu à Lyon de nombreuses années le restaurant La Guyane ou ailleurs. Puis l’Ardoise, à Montagnat, avant d’atterrir au Cofy à Bourg, en 2015. Depuis un certain temps ils y pensaient, jusqu’à se lancer, aux côtés de leur fils Noah et de Julie Vialette. « On veut faire voyager les gens au travers des plats et des épices des îles. » Tout en assurant le service habituel du midi, du lundi au vendredi, l’établissement propose deux soirées des îles par semaine, les vendredis et samedis soir pour un rendez- vous chaleureux de 18 h à minuit avec des propositions culinaires selon les goûts et les appétits. Rhums arrangés et cocktails faits maison, ti’punch pour accompagner la planche apéritive exotique, accras de morue, samoussas de poulet, bouchons poulet combava et rougail tomate. Au choix également : la belle assiette Casse pas la tête, où se mêlent l’excellent mahi mahi (nom polynésien de la dorade coryphène) mariné au citron vert et lait de coco, achards de légumes et frites de patate douce. Enfin, entre 19 et 22 h, l’on se met à table pour un repas en bonne et due forme où l’on retrouve en entrée, plus ou moins les mêmes propositions que sur les planches, en plat des découvertes – notamment le cari de suprême de poulet au combava, l’agneau massalé, le civet de zourite (les poulpes et les seiches), mais aussi le touffé de requin aux épices douces. « Ces deux soirs, veut préciser Sandra, nous continuerons à servir les boissons habituelles : vin, bière, chocolat chaud… La cuisine, elle, sera exotique exclusivement. »
Le Cofy
12, rue Paul-Pioda à Bourg
& 04 74 45 05 08
Planche apéritive 15 €
Entrées de 8 à 10 €
Plats de 12 à 18,50 €
Assiette « casse pas la tête » 20 €
