À l’approche des fêtes, le chef étoilé Didier Goiffon, de la Huchette, invite à un atelier exceptionnel consacré au foie gras, dans son ancien restaurant La Marelle, à Péronnas. Ce cours de cuisine en deux parties permettra aux participants de tout apprendre sur ce produit emblématique des repas de fin d’année. Le chef expliquera les bases de la préparation du foie gras cru, à partir de lobes de 700 à 800 grammes. Chacun repartira avec sa propre préparation, prête pour les repas de fêtes. Puis, place à la dégustation : Didier Goiffon proposera différents accords mets et vins pour découvrir comment sublimer le foie gras à table. Une expérience à la fois pédagogique et gourmande, idéale pour se préparer aux repas festifs.
Atelier de cuisine foie gras avec Didier Goiffon
Samedi 13 décembre, de 9 h à 12 h ou de 14 h à 17 h
Tarif : 150 €
À la Marelle 1593, avenue de Lyon à Péronnas
Réservation : 03 85 31 03 55
